siJezik
Dom - Izdelki - Sladilo - Sestavljena sladila z nizko vsebnostjo sladkorja - Podrobnosti
Sestavljeno sladilo z dietnimi vlakninami

Sestavljeno sladilo z dietnimi vlakninami

Sestavljeno sladilo s prehranskimi vlakninami je sestavljen nadomestek sladkorja, narejen iz osnovne surovine---prehranske vlaknine (vključno, a ne omejeno na inulin, oligofruktozo, polifruktozo, odporen dekstrin, polidekstrozo in citrusne vlaknine), dopolnjen z enim od naslednjih snovi ali katere koli kombinacije le-teh---eritritol, ksilitol, aluloza, glukozilmanitol, maltitol, glukoza in saharoza. V proizvodnem procesu se lahko dodajo tudi druge sestavine.

Pošlji povpraševanje

Opis

Značilnosti postopka sestavljenih sladil s prehranskimi vlakni so izbira primernih surovin za hidrolizo ali encimsko hidrolizo, dodajanje sladil in regulatorjev ter sprejetje ustreznih proizvodnih postopkov za izboljšanje stabilnosti in okusa sladil.

 

sestavljena sladila s prehranskimi vlakni

17

 

Značilnosti postopka sestavljenih sladil s prehranskimi vlakni vključujejo predvsem naslednje vidike:

1. Izberite primerne surovine prehranskih vlaken za mešanico. Običajno uporabljene surovine za prehranske vlaknine vključujejo pektin, karagenan, karboksimetil celulozo itd. Izbira ustreznih surovin lahko izboljša stabilnost in okus sladil.

2. Hidroliza ali encimska hidroliza prehranske vlaknine. Hidroliza ali encimska hidroliza prehranske vlaknine lahko poveča njeno topnost, izboljša topnost in okus sladil.

3. Dodajte sladilo. Sladila lahko povečajo sladkost in okus sladil. Običajna sladila vključujejo saharin, aspartam, natrijev benzoat itd.

4. Prilagodite pH vrednost. Prilagajanje pH vrednosti sladil lahko poveča njihovo stabilnost, običajno uporabljeni regulatorji pa vključujejo citronsko kislino, mlečno kislino itd.

5. Stabilnost in okus sladil je mogoče izboljšati s sprejetjem ustreznih proizvodnih postopkov. Običajno uporabljeni proizvodni postopki vključujejo vakuumsko koncentracijo, sušenje z razprševanjem itd.

Če povzamemo, značilnosti postopka sestavljenih sladil s prehranskimi vlakni so izbira primernih surovin za hidrolizo ali encimsko hidrolizo, dodajanje sladil in regulatorjev ter sprejetje ustreznih proizvodnih postopkov za izboljšanje stabilnosti in okusa sladil.

 

Sestavljeno sladilo s prehranskimi vlakni

Sestavljeno sladilo s prehranskimi vlakni je aditiv za živila, ki lahko nadomesti tradicionalna sladila. Njegove lastnosti izdelka se kažejo predvsem v naslednjih vidikih:

1. Nizka vsebnost kalorij: v primerjavi s tradicionalnimi sladili ima zelo malo kalorij in lahko učinkovito pomaga zmanjšati vnos energije ter tako ohranja fizično zdravje.

2. Dober okus: Okus je razmeroma blizu pravemu sladkorju, kar lahko ljudem da prijeten okus, hkrati pa poveča teksturo in okus hrane.

3. Povečajte sitost: močan občutek sitosti lahko zmanjša apetit, pomaga pri nadzoru čezmernega vnosa hrane in tako pomaga pri izgubi teže in ohranjanju zdrave telesne teže.

4. Povečajte prehrano: bogata je s prehranskimi vlakninami in drugimi hranili, lahko poveča hranilno vrednost hrane in pomaga izboljšati zdravje ljudi.

5. Varnost in zdravje: Je naravni aditiv za živila, ki ne vsebuje nobenih škodljivih snovi in ​​se lahko varno uporablja za različna živila brez škode za zdravje ljudi.

 

 

Viri hrane z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin

Vsak dan si prizadevajte zaužiti 100 % dnevne vrednosti (DV) prehranskih vlaknin. Živila se štejejo za bogata z vlakninami, če vsebujejo 20 % ali več DV prehranskih vlaknin na porcijo. Živila s 5 % ali manj DV prehranskih vlaknin na porcijo veljajo za živila z nizko vsebnostjo vlaknin.

Živila, ki vsebujejo prehranske vlaknine, vključujejo:

  • Sadje in zelenjava
  • Polnozrnate žitarice in živila iz polnozrnatih sestavin
  • Fižol, grah in leča
  • Oreščki in semena
  • Pšenični otrobi

 

Za topne vlaknine poskusite živila, kot so:

  • Jabolka
  • Borovnice
  • ovseni kosmiči
  • Orehi
  • fižol
  • Leča

 

Za netopne vlaknine poskusite živila, kot so:

  • Izdelki iz polnozrnate pšenice, zlasti pšenični otrobi
  • rjavi riž
  • Kvinoja
  • stročnice
  • mandlji
  • orehi
  • Semena
  • Listnata zelena zelenjava, kot je ohrovt
  • Sadje z užitno lupino, kot so jabolka in hruške

Večina ljudi bi morala imeti dovolj vlaknin s svojo prehrano in ne bi potrebovala dodatkov z vlakninami. Živila lahko zagotovijo različne vrste vlaknin ter druga hranila in fitokemikalije, ki lahko delujejo z vlakninami, medtem ko so dodatki bolj izolirani. Pogovorite se s svojim zdravstvenim delavcem, če svojih potreb po vlakninah ne morete zadovoljiti samo s prehrano.

 

 

pogosta vprašanja

V: 1. Ali so prehranske vlaknine sladilo?

O: Prehranske vlaknine, ki se uporabljajo kot sladila, vključujejo inulin in fruktooligosaharide. Inulin je mešanica kratkih in dolgih verig (2 do 60) molekul fruktoze. Lahko ga pridobimo iz topinamburja, korenine cikorije ali agave. Lahko ga proizvajajo tudi encimi iz sladkornega trsa.

V: 2. Kakšna je razlika med sladkorjem in prehranskimi vlakninami?

O: Čeprav se večina ogljikovih hidratov razgradi v molekule sladkorja, imenovane glukoza, se vlaknine ne morejo razgraditi v molekule sladkorja, temveč prehajajo skozi telo neprebavljene. Vlaknine pomagajo uravnavati porabo sladkorja v telesu, kar pomaga obvladovati lakoto in krvni sladkor.

V: 3. Kakšna je sestava prehranskih vlaknin?

O: Prehranske vlaknine so v glavnem sestavljene iz rastlinskih celičnih sten, vendar vključujejo tudi sestavine, pridobljene iz celičnih sten (npr. celuloza, pektin in lignin), ter neškrobne polisaharide (NSP) iz drugih virov (npr. morske alge in mikroorganizmi). .

V: 4. Kaj so prehranske vlaknine v spojini?

O: Prehranske vlaknine so sestavljene iz neškrobnih polisaharidov in drugih rastlinskih sestavin, kot so celuloza, rezistentni škrob, rezistentni dekstrini, inulin, lignini, hitini (v glivah), pektini, beta-glukani in oligosaharidi. Živila, bogata z vlakninami: sadje, zelenjava in žitarice Pšenični otrobi imajo visoko vsebnost prehranskih vlaknin.

V: 5. Ali so prehranske vlaknine dobre ali slabe za vas?

O: Živila z veliko vlakninami so dobra za vaše zdravje. Toda prehitro dodajanje preveč vlaknin lahko povzroči črevesne pline, napenjanje v trebuhu in krče. V nekaj tednih postopoma povečujte količino vlaknin v svoji prehrani. To omogoča naravnim bakterijam v vašem prebavnem sistemu, da se prilagodijo spremembi.

V: 6. Ali prehranske vlaknine vplivajo na krvni sladkor?

O: Natančneje, vlaknine lahko pomagajo: Nadzorujte krvni sladkor. Ker telo ne more absorbirati in razgraditi vlaknin, ne povzročijo zvišanja krvnega sladkorja tako kot drugi ogljikovi hidrati. To vam lahko pomaga ohraniti krvni sladkor v ciljnem območju.

V: 7. Ali so prehranske vlaknine ogljikovi hidrati?

O: Vlaknine so vrsta ogljikovih hidratov, ki jih vaše telo ne more prebaviti, zato bi morali od celotnega ogljikovega hidrata odšteti grame vlaknin. Na oznakah živil Nutrition Facts so grami prehranskih vlaknin že vključeni v skupno število ogljikovih hidratov.

V: 8. Zakaj telo potrebuje prehranske vlaknine?

O: Vlaknine pomagajo ohranjati naš prebavni sistem zdrav in pomagajo zmanjšati zaprtje. Prehrana z veliko vlakninami lahko pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in možgansko kap, sladkorno bolezen tipa 2 in kolorektalni (črevesni) rak.

V: 9. Ali so prehranske vlaknine spojina ali mešanica?

O: Prehranska vlaknina (DF) je rastlinska bioaktivna spojina, večinoma mešanica kompleksnih organskih topnih in netopnih polisaharidov, ki je neprebavljiva in manj hidrofobna.

V: 10. Katera hrana povzroča visok krvni sladkor?

O: Mnogi mislijo, da vsa visokokalorična hrana zvišuje raven sladkorja v krvi, vendar to ni vedno tako. Na splošno živila, ki najbolj dvignejo krvni sladkor, so tista, ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, ki se hitro pretvorijo v energijo, kot so riž, kruh, sadje in sladkor.

V: 11. Ali prehranske vlaknine vplivajo na insulin?

O: Prehranska glukoza povzroči nekoliko večji dvig inzulina kot kuhan škrob, ki vsebuje enako količino ogljikovih hidratov, hrana z veliko vlakninami pa povzroči veliko manjši odziv na inzulin kot glukoza v raztopini.

V: 12. Kakšna je razlika med vlakninami in prehranskimi vlakninami?

O: Vlaknine se ohlapno nanašajo na vse dele sadja in zelenjave, ki jih ni mogoče prebaviti. Prehranske vlaknine se nanašajo na topne in netopne vlaknine. Vlaknine so snovi, ki jih največ najdemo v rastlinah.

V: 13. Kako se včasih imenujejo prehranske vlaknine?

O: Prehranske vlaknine so hranilo, ki ga je treba zaužiti več. Prehranske vlaknine ali vlaknine se včasih imenujejo "kabline". To je vrsta ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v rastlinski hrani in je sestavljena iz številnih molekul sladkorja, povezanih skupaj.

V: 14 Ali so prehranske vlaknine hranilo?

O: Prehranske vlaknine in cela zrna so bogat vir hranil, vključno z vitamini, minerali in počasi prebavljivo energijo. Poleg tega vsebujejo fitokemikalije, kot so fenoli, karotenoidi, lignani, beta-glukan in inulin.

V: 15. Kako prehranske vlaknine vplivajo na sladkor?

O: Natančneje, vlaknine lahko pomagajo: Nadzorujte krvni sladkor. Ker telo ne more absorbirati in razgraditi vlaknin, ne povzročijo zvišanja krvnega sladkorja tako kot drugi ogljikovi hidrati. To vam lahko pomaga ohraniti krvni sladkor v ciljnem območju.

V: 16. Kakšen je mehanizem delovanja prehranskih vlaknin?

O: Mehanizmi za poročane učinke prehranskih vlaknin na presnovno zdravje niso dobro ugotovljeni. Špekulira se, da je posledica sprememb črevesne viskoznosti, absorpcije hranil, hitrosti prehoda, proizvodnje kratkoverižnih maščobnih kislin in proizvodnje črevesnih hormonov.

Priljubljena oznake: sladilo s prehranskimi vlakninami, proizvajalci, dobavitelji, tovarna sladil s prehranskimi vlakninami

Morda vam bo všeč tudi

Nakupovalne torbe