Slana začimba

Sweet Code Health Lab: zanesljiv proizvajalec eritritola

Naše podjetje se v glavnem ukvarja z raziskavami in razvojem mikrobne tehnologije in živilske tehnologije ter industrializirane proizvodnje, s poudarkom na raziskavah in razvoju ter proizvodnji izdelkov z nizko vsebnostjo sladkorja/soli/maščobe.

Napredna proizvodna oprema

Imamo veliko napredne proizvodne opreme, kot so rezervoarji za tekočo fermentacijo, komore za trdno fermentacijo, stroji za sokristalizacijo, ultra filtri, naprave za reverzno osmozo, visokotemperaturni in visokotlačni sterilizatorji. Imamo tudi čisto delavnico, ki ustreza standardom GMP.

Profesionalna ekipa

Naša skupina za raziskave in razvoj ima 11 profesorjev in doktorjev, nudimo pa lahko storitve ODM. Poleg tega je New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, hčerinska družba našega podjetja, raziskovalna in razvojna ustanova na ravni province, ki jo je odobrila vlada.

Raznolikost izdelkov

Strankam lahko ponudimo brezkalorična namizna sladila, nizkokalorična funkcionalna sestavljena sladila, začimbe umami z nizko vsebnostjo soli in trdne pijače brez sladkorja brez prehranskih vlaknin. Uporabljajo se lahko v vsakdanjem življenju ali pri predelavi hrane, pijače in farmacevtskih izdelkov.

Več certifikatov

Vzpostavili smo strog sistem nadzora kakovosti in opravili sistemske certifikate ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 in ISO45001. Pridobili smo tudi avtoriziran patent za izum: ZL 202010301634.6.

Kratek uvod v slane začimbe

Slane začimbe imajo podobne okusne lastnosti kot sol – lahko okrepijo okus tako sladkih kot slanih jedi, vendar so bolj »nizkosolne«. Večina teh nadomestkov soli nadomesti natrij v celoti ali delno s kalijevim kloridom, naravno prisotno soli podobno spojino, ki ima podoben okus kot natrij. Kalijev klorid vsebuje kalij, mineral, ki pomaga zniževati krvni tlak. Zato bi lahko kombinacija zmanjšanega vnosa natrija in povečanega dodajanja kalija naredila slane začimbe zdravo alternativo za mnoge ljudi. Za mnoge ljudi sta kalijev klorid in natrij zelo podobna okusa, zato je zamenjava dokaj enostavna.

Ključne sestavine slanih začimb

Izvleček kvasa

Kvasni izvleček je aroma za živila, narejena iz istega kvasa, ki se uporablja za pripravo kruha in piva. Doda se tudi nekaterim živilom, kot sta sojina omaka in sir, za pikanten okus. Okus, ki ga ustvarijo, se včasih imenuje "umami". Kvasni izvleček se naredi tako, da se kvasu v toplem okolju doda sladkor. Ko se kvas razširi, se stene njegovih celic zmehčajo. To mešanico nato zavrtimo v centrifugi in zrahljane celične stene odstranimo. Obstajata dve vrsti ekstrakta kvasa, avtoliziran in hidroliziran. Pri obeh se celične stene zavržejo in vsebina celice združi. V avtoliziranem kvasu se za razgradnjo beljakovin uporabljajo encimi, ki jih najdemo v samem kvasu. Pri hidroliziranem kvasu so ti encimi dodani kvasu. Ekstrakt kvasa lahko najdete kot gost gel ali v obliki vlažnega prahu. Izvleček kvasa ima zelo veliko vitaminov B, zato je poceni vir teh vitaminov. To je dobra novica za nosečnice ali ljudi z motnjami absorpcije, zaradi katerih potrebujejo več vitaminov B. Če ste alergični na hrano ali občutljivi, morate zagotovo paziti, kaj jeste.

Kalijev klorid

Kalij je eden bistvenih mineralov, ki jih vaše telo potrebuje za normalno delovanje. Ima ključno vlogo pri uravnavanju bitja srca. Prisoten je v številnih živilih, vendar lahko njegovo pomanjkanje v telesu vodi do hipokalemije ali pomanjkanja kalija. Kalijev klorid je naravno prisotna sol, pridobljena iz zemlje ali morja. To je sol na osnovi kalija, ki jo proizvajalci hrane večinoma uporabljajo za nadomestitev natrijevega klorida ali kuhinjske soli. V nekaterih aplikacijah lahko pomaga zmanjšati prisotnost natrija za kar 70 %. Ne predstavlja velikega tveganja za zdravje kot soli na osnovi natrija. Kalijeve soli lahko uporabljate tako kot običajno kuhinjsko sol. Številna živilska podjetja uporabljajo kalijev klorid kot nadomestek za znižanje ravni natrija v predelani hrani. Ker potrošniki še naprej povprašujejo po izdelkih z nižjo vsebnostjo natrija, so proizvajalci ugotovili, da je kalijev klorid varna alternativa. Zdaj je to vodilna možnost preoblikovanja za zmanjšanje ravni natrija v živilih. Na žalost lahko pusti kovinski priokus.

Prednosti slane začimbe s kalijevim kloridom

Nižji krvni tlak
Empirični dokazi so dokumentirali, da zamenjava natrijevega klorida z nadomestki soli, obogatenimi s kalijem, zniža krvni tlak. Zdi se, da imajo nadomestki soli večje koristne učinke pri bolnikih z višjim krvnim tlakom. Center za na dokazih temelječo prakso ameriške agencije za zdravstvene raziskave in kakovost je izvedel sistematičen pregled in metaanalizo dokazov za oceno učinkov posegov za zmanjšanje vnosa natrija s hrano in povečanje vnosa kalija na krvni tlak in tveganje za srčno-žilne bolezni. Ta analiza je dokumentirala ugoden učinek nadomeščanja soli na krvni tlak, z večjim učinkom pri hipertenzivnih bolnikih in manjšim in nepomembnim učinkom pri nehipertenzivnih bolnikih.

Vzdrževanje kosti in mišic
Nadomestki soli, ki vsebujejo kalijev klorid, lahko pomagajo vzdrževati ravnovesje elektrolitov. Kalij ima ključno vlogo pri vzdrževanju električnega ravnovesja celic, kar je bistveno za delovanje živcev in krčenje mišic. Poleg tega podpira zdravje kosti. Nekatere študije kažejo, da lahko kalij pomaga ohranjati mineralno gostoto kosti tako, da nevtralizira kisline, ki telesu odstranjujejo kalcij. Kalij lahko igra vlogo pri zdravju kosti. Prehrana z visoko vsebnostjo kalija lahko prav tako pomaga ohranjati mišično maso pri starejših ljudeh in ljudeh z zdravstvenimi težavami, ki vodijo do izgube mišic.

Zdravje ledvic
Pri zdravih posameznikih lahko nizke ravni kalija zavirajo sposobnost ledvic, da ponovno absorbirajo kalcij. Visoke ravni kalcija v ledvicah lahko povzročijo ledvične kamne. Raziskava iz leta 2015 Zaupanja vreden vir ugotavlja, da lahko uporaba slanih začimb, ki vsebujejo kalij, pomaga zmanjšati tveganje za ledvične kamne, saj prehrana daje prednost hrani, ki je bogata s kalijem in drugimi bistvenimi hranili. Vendar ljudje z odpovedjo ledvic ne smejo zaužiti preveč kalija, saj bi lahko imel negativen učinek. V tem primeru bo zdravnik priporočil, koliko kalija vključiti v prehrano.

4 načini za zmanjšanje vnosa natrija in izboljšanje zdravja srca

White Kidney Bean Extract Solid Beverage

Izberite svežo hrano namesto slane, predelane hrane
Jejte več sadja in zelenjave. Preskočite ali omejite zamrznjene večerje in druge jedi z visoko vsebnostjo natrija, kot so pica, hitra hrana, pakirane mešanice in juhe ali juhe v pločevinkah. Izberite svežo ali zamrznjeno perutnino brez kože, ribe in puste kose mesa, namesto tistih, ki so marinirani, konzervirani, dimljeni, slani ali sušeni. To vključuje omejevanje ali izogibanje slanemu mesu, kot so slanina, šunka in mesni delikatesi. Celo na videz nedolžni izdelki, kot je kruh, ki vsebuje zmerne količine natrija, lahko postanejo problem, če jih uživamo pogosto. Pripravite in zaužijte več hrane doma, kjer – za razliko od restavracij s hitro prehrano in drugih restavracij – lahko nadzorujete, koliko natrija je dodano.

Izberite "nizko ali ne" z živili brez natrija ali z nizko vsebnostjo natrija
Preverite zunanjo povezavo plošče s podatki o hranilni vrednosti na posodah s hrano, da ugotovite vsebnost natrija. V mnogih trgovinah z živili lahko najdete celo različice vaših najljubših prigrizkov z malo soli (ali brez soli), kot so krompirjev čips in oreščki. Morda boste želeli spremljati tudi svoj vnos natrija tako, da ga primerjate s priporočili v prehranskih smernicah, ki odraslim svetujejo, naj zaužijejo manj kot 2300 miligramov natrija vsak dan kot del vzorca zdravega prehranjevanja. To je enako približno 1 čajni žlički kuhinjske soli na dan.

Omejite začimbe
Omejite začimbe, kot so solatni preliv, kečap, omaka za žar in pekoča omaka. Razmislite celo o omejitvi sojine omake z nizko vsebnostjo natrija in omake teriyaki, ki ju je treba uporabljati v enaki količini kot namizno sol. Zmanjšajte uporabo teh "fiksnih živil" in slanih prilog, kot so kimči, kislo zelje, olive in kislo zelje. Dobra ideja je tudi zamenjava navadne soli, ki jo imate doma, z začimbo na osnovi kalijevega klorida, saj vsebuje manj natrija in lahko pomaga obnoviti kalij za vas in vašo družino.

Uporabite več zelišč in začimb
Okrepite okus z zelišči, začimbami, limono, limeto, kisom ali mešanicami začimb brez soli namesto s soljo ali slanimi začimbami, kot so sojina omaka, mešanice začimb ali jušne mešanice. Začnite tako, da sol prepolovite in si prizadevajte za zdrave nadomestke. Nedavna študija je pokazala, da lahko dodajanje manj soli hrani zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca, zlasti srčnega popuščanja in ishemične bolezni srca.

Naš certifikat

Naše podjetje ima pridobljene naslednje certifikate:

20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2

20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653

202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80

202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644

20230625161408188bc74bed0d4d8a86b24d5c7c7e8e4c

Naša tovarna

To je fotografija naše tovarne:

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457

20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b

pogosta vprašanja

V: Ali je varno uživanje soli kalijevega klorida?

O: Soli kalijevega klorida (kalijeve soli) so varne za splošno populacijo, če jih uporabljamo v zmernih količinah kot del dnevne prehrane, saj se presežek kalija zlahka izloči preko ledvic. Posamezniki z zdravstvenimi težavami, ki ovirajo izločanje kalija, na primer tisti z napredovalo kronično ledvično boleznijo, se morajo posvetovati z zdravstvenim delavcem za navodila, kako varno vključiti kalijeve soli (soli K) v svojo prehrano.

V: Kaj je sol z nižjo vsebnostjo natrija?

O: Medtem ko kuhinjska sol vsebuje približno 100 % natrijevega klorida, ima sol z nižjo vsebnostjo natrija nekaj natrijevega klorida nadomeščenega z drugimi minerali, kot je kalijev klorid, s čimer se zmanjša vsebnost natrija. Kalijev klorid je naravna spojina soli, ki se najpogosteje pridobiva iz morja ali zemlje. Uporaba kalijeve soli (K-sol) prinaša dodatne koristi poleg zmanjšanja natrija. Pomaga dopolniti vnos kalija, ki je trenutno 2500 mg/dan, pod priporočenimi 3500 mg/dan do 4700 mg/dan3,4. Kalij skupaj z natrijem uravnava krvni tlak in pomaga zmanjšati tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni. Kadar se uporablja kot neposredna zamenjava kuhinjske soli, lahko kalijeva sol (K-sol) zmanjša vsebnost natrija v živilih za približno 30 %, ne da bi ogrozila okus.

V: Zakaj je sol tako slaba zame?

O: Sol ni slaba. Namesto tega vaše telo potrebuje sol in kalij, ki črpata tekočino v in iz vseh vaših celic na mikroskopski ravni. Prava količina natrija lahko povzroči krčenje mišic in vznemirjenje živcev. Prav tako uravnavajo raven telesnih tekočin, da preprečijo dehidracijo. Toda ravnovesje med minerali je občutljivo. Uživanje preveč soli ali kalija je nevarno. Na primer, ko jeste preveč slane hrane, se lahko v krvi začne kopičiti odvečna tekočina. Vaše ledvice ne morejo filtrirati vse tekočine, zato ta ostane v krvnih žilah in obremenjuje njihove stene.

V: Kje lahko uporabim nadomestke soli?

O: Pri obrokih in prigrizkih, kot je pokovka, lahko uporabljate nadomestke soli, kot je kuhinjska sol. Ena pomanjkljivost je, da ima lahko kalijev klorid za nekatere ljudi grenak ali kovinski okus. Za vas je najbolje, da začnete z majhnimi. Medtem ko lahko kuhate in pečete z nadomestki soli, ne morete peči popolnoma brez soli, sicer ne bo prišlo do določenih kemičnih reakcij. Na primer, pri peki kruha je potrebna sol, ki pomaga kvasu pravilno fermentirati in preprečuje, da bi testo postalo preveč lepljivo. Dobra novica je, da kalij deluje tako kot sol. Toda da bi se izognili grenkim okusom v pekovskih izdelkih, zamenjajte največ 20 odstotkov navadne soli z nadomestki soli.

V: Ali so nadomestki soli najboljša možnost za zmanjšanje vnosa soli?

A: Je samo enkraten. Uporabite lahko tudi več zelišč in začimb ter začimb, kot sta limonin sok in začinjen kis. Na spletu lahko najdete veliko različnih mešanic slanih začimb z nizko vsebnostjo soli.

V: Koliko bi morali omejiti vnos soli?

O: Ameriško združenje za srce priporoča, da večina odraslih ne zaužije več kot 2300 miligramov natrija na dan, vendar idealno ne več kot 1500 miligramov na dan. Vendar ne pozabite, da večina natrija v vaši prehrani prihaja iz predelane hrane in hrane iz restavracij, ne iz solnice.

V: Zakaj moramo zmanjšati vnos natrija?

O: To je glavni dejavnik za srčno-žilne bolezni in možgansko kap, trend naraščanja pa velja za vse podskupine glede na starost, spol in etnično pripadnost. Številna živila, ki jih ljudje zaužijejo, vsebujejo precejšnje količine natrija, čeprav to morda ni vedno očitno kot sol, saj se dodajajo ne le zaradi okusa, ampak tudi kot konzervans. Znatne količine soli so tudi v običajnih lokalnih jedeh, kot je piščančji riž, ustekleničene ali konzervirane omake, paste in prelivi, vložena zelenjava in prigrizki, kot so čips in oreščki.

V: Kaj je v alternativah soli z nižjo vsebnostjo natrija? Zakaj so bolj zdravi?

O: Alternative soli z nižjo vsebnostjo natrija so izdelki, kjer je natrijev klorid nadomeščen z alternativami, kot je kalijev klorid, ki se pogosteje uporablja v izdelkih, kot je K-sol. Te alternative imajo 30 odstotkov manj natrija, ne da bi ogrozili okus. Visoka koncentracija natrija v krvi spodbuja zadrževanje vode, zvišuje krvni tlak in obremenjuje stene krvnih žil. Stene arterij se zgostijo, da bi se spopadle z obremenitvijo, kar zoži prostor znotraj arterij, kar poveča tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Znano je, da kalij pomaga uravnavati krvni tlak, zato kalijeve soli ne predstavljajo enakega tveganja za srčno-žilne bolezni kot soli na osnovi natrija.

V: Kako lahko zagotovim, da bo moja hrana odličnega okusa, če uporabim manj soli ali preklopim na alternative z nizko vsebnostjo natrija?

O: Navadno sol je mogoče nadomestiti s slanimi začimbami z nizko vsebnostjo natrija, ki lahko znatno zmanjšajo vnos natrija, ne da bi to vplivalo na okus. Ta "prikrita" metoda nadomeščanja soli nima večjega vpliva na okus in je verjetno najboljša trenutno razpoložljiva strategija za zmanjšanje vnosa natrija in krvnega tlaka pri populaciji. Študije kažejo, da ljudje po dveh do treh mesecih na dieti, ki zmanjša celotno vsebnost natrija za 30 do 50 odstotkov, razvijejo prednost do hrane z manj soli. Zato je mogoče svoje brbončice postopoma prilagoditi hrani z malo soli.

V: Ali so alternative soli zdrave?

O: Nadomestki soli so lahko učinkovit način za znižanje krvnega tlaka in boj proti srčnim boleznim. Toda strokovnjaki opozarjajo, da je prekomerna uporaba nekaterih nadomestkov ali alternativ soli lahko nevarna za nekatere ljudi.

V: Kakšen je nasvet za nizko vsebnost natrija?

O: Prigriznite neslane oreščke namesto slanih prestic ali čipsa. Poskusite kuhati svežega ali zamrznjenega piščanca, pusto meso ali morske sadeže, namesto da kupujete delikatesno meso ali klobase. Posezite po sveži zelenjavi, zamrznjeni zelenjavi brez omake ali konzervirani zelenjavi z manj natrija.

V: Kako deluje sol z nizko vsebnostjo natrija?

O: Soli z nizko vsebnostjo natrija, ki vsebujejo kalij, vsebujejo nižje koncentracije natrija, saj jih nadomestijo predvsem s kalijem ali drugimi minerali. Soli z nizko vsebnostjo natrija, ki vsebujejo kalij, lahko hkrati zmanjšajo vnos natrija in povečajo vnos kalija.

V: Zakaj omejiti vnos natrija?

O: Eden glavnih vzrokov za visok krvni tlak pri odraslih je presežek natrija v prehrani. Natrij je bistveno hranilo, ki ga v majhnih količinah potrebujemo za vzdrževanje zdravega ravnovesja telesnih tekočin ter za pomoč pri pravilnem delovanju mišic in živcev. Vendar pa lahko preveč natrija povzroči nabiranje tekočine v krvnih žilah, kar prisili srce k močnejšemu delu, da prečrpa več krvi po telesu, pri tem pa povzroči zvišanje krvnega tlaka. Visoke ravni natrija so dodane številnim predelanim, pakiranim, pripravljenim in restavracijskim živilom. Na primer, več kot 75 odstotkov natrija, ki ga zaužijejo Američani, prihaja iz te vrste hrane, ne iz solnikov.

V: Ali je kalijev klorid dober zame?

O: Kalijev klorid vsebuje kalij, mineral, ki pomaga zniževati krvni tlak. Zato bi kombinacija zmanjšanega vnosa natrija in povečanega dodajanja kalija lahko naredila nadomestke za sol zdravo alternativo za mnoge ljudi. Vendar pa bi se morali nekateri ljudje izogibati dodatnemu kaliju, ki ga najdemo v nadomestkih soli. Za ljudi z zdravstvenimi težavami, kot so bolezni ledvic, srca, jeter in sladkorna bolezen, lahko nadomestki soli zvišajo raven kalija v krvi do nevarnih ravni. Poleg tega lahko nadomestki soli dvignejo kalij v krvi do nezdravih ravni, če jemljejo določena zdravila za krvni tlak, vključno z zaviralci angiotenzinske konvertaze (ACE) in diuretiki, ki varčujejo s kalijem. Če razmišljate o uporabi nadomestka soli, se posvetujte s svojim zdravnikom ali zdravstvenim timom.

V: Kdo potrebuje nizko vsebnost natrija?

O: Zdrava raven natrija v prehrani vsebuje manj kot 2,3 grama (2300 miligramov ali približno količino natrija v eni čajni žlički) natrija vsak dan. Ljudem z določenimi zdravstvenimi težavami, kot so visok krvni tlak, bolezni ledvic in težave s srcem, lahko koristi prehrana z manj natrija.

V: Zakaj je nizek natrij pomemben?

O: Obstajajo trdni dokazi, da zmanjšanje natrija zniža krvni tlak pri ljudeh z normalnim krvnim tlakom, in dobri dokazi, da uživanje diete z nizko vsebnostjo natrija zniža krvni tlak pri otrocih.

V: Ali se okus kalijevega klorida razlikuje od soli?

O: Nadomestki soli, narejeni samo iz kalijevega klorida, izgledajo kot običajna sol in imajo slan okus, vendar ne vsebujejo nič natrija. Toda kalij ne aktivira enakih okusnih celic kot natrij, zato se ljudje pritožujejo, da ti nadomestki pogosto pustijo grenak ali kovinski priokus.

V: Kakšen je okus kuhinjske soli kalijevega klorida?

O: Imajo slan okus. Toda kalijevega klorida ni mogoče uporabljati v neomejenih količinah, saj pri višjih koncentracijah izgubi sposobnost prenašanja slanosti in ima lahko neprijeten okus, ki ga pogosto opisujejo kot grenak, kemični in kovinski.

V: Kakšne so prednosti kalijeve soli?

O: Kalijev klorid je dodatek, ki lahko zdravi nizko raven kalija ali hipokalemijo. Kalij je mineral, ki je prisoten v večini človeških celic. Je vrsta elektrolita, ki pomaga pri delovanju živcev, gibanju mišic, uravnavanju srčnega utripa itd. Nizek kalij lahko povzroči hipokalemijo, ki je lahko resna.

V: Kaj je kalij v začimbah?

O: Mnogi proizvajalci uporabljajo kalijev klorid, ko pripravljajo izdelke z nizko ali zmanjšano vsebnostjo natrija. Ta nadomestek soli je alternativa začimbi za proizvajalce, ki želijo zmanjšati natrij, hkrati pa ohraniti okus z uporabo kalijevega klorida za posnemanje soli (natrijevega klorida) v živilskih izdelkih.

Kot enega najbolj profesionalnih proizvajalcev in dobaviteljev slanih začimb na Kitajskem nas odlikujeta dobra storitev in točna dostava. Bodite prepričani, da boste v naši tovarni kupili visokokakovostne slane začimbe po konkurenčni ceni.