Glazura za pečenje brez kalorij
Glazura je gost, kremast okras za torto, ki se uporablja tudi kot nadev med plastmi. Pogosto se uporablja, ko želite imeti izdatno, pogosto puhasto prevleko na vrhu stvari, kot so kolački ali ploščice ali torte s prigrizki, ali po vsej zunanjosti večplastne torte. Glazure vključujejo maslene kreme, stepene smetane in oblike meringue. Nekatere vključujejo kuhanje sladkornih sirupov, nekatere vključujejo sladkor v prahu. Najenostavnejši način, ki se ga je večina od nas naučila narediti najprej, so ameriške maslene kreme, hitro stepena mešanica sladkorja v prahu, zmehčanega ali stopljenega masla, mleka ali smetane in arom.
Opis
Podjetje Sweet Code Health Lab (China) Ltd, ustanovljeno leta 2018, je uradno začelo delovati na začetku leta 2020. Smo tehnološko podjetje, ki ga je odobrila vlada. Ustanovitelji so strokovna ekipa, specializirana za raziskave eritritola in sestavljenih sladil na Kitajskem, vključno s člani raziskovalne skupine funkcionalnega sladkornega alkohola v okviru nacionalnega visokotehnološkega programa za raziskave in razvoj Kitajske (program 863), izumitelja mikrobni sev in tehnologija eritritola ter pripravljavci nacionalnega standarda za eritritol. Podjetje se v glavnem ukvarja z raziskavami in razvojem mikrobne tehnologije in živilske tehnologije ter industrializirane proizvodnje, s poudarkom na raziskavah in razvoju ter proizvodnji izdelkov z nizko vsebnostjo sladkorja/soli/maščobe. Trenutno so brezkalorično sestavljeno sladilo, nizkokalorično funkcionalno sestavljeno sladilo in začimbe umami z nizko vsebnostjo soli realizirali industrializirano proizvodnjo. New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute v okviru podjetja je organizacija za raziskave in razvoj na ravni province, ki jo je odobrila provinca Shandong na Kitajskem.
Zakaj izbrati nas?
Visoka kvaliteta
Naši izdelki so izdelani ali izvedeni po zelo visokih standardih z uporabo najboljših materialov in proizvodnih procesov.
Konkurenčna cena
Ponujamo izdelek ali storitev višje kakovosti po enakovredni ceni. Posledično imamo vedno večjo in zvesto bazo strank.
Bogate izkušnje
Naše podjetje ima dolgoletne delovne izkušnje v proizvodnji. Koncept h kupcem usmerjenega sodelovanja, ki koristi vsem, naredi podjetje zrelejše in močnejše.
Globalno pošiljanje
Naši izdelki podpirajo globalno pošiljanje in logistični sistem je popoln, tako da so naše stranke po vsem svetu.
Poprodajne storitve
Strokovna in premišljena poprodajna ekipa, naj vas skrbi za nas poprodajne intimne storitve, močna podpora poprodajne ekipe.
Napredna oprema
Stroj, orodje ali instrument, zasnovan z napredno tehnologijo in funkcionalnostjo za izvajanje zelo specifičnih nalog z večjo natančnostjo, učinkovitostjo in zanesljivostjo.
Glazura je gost, kremast okras za torto, ki se uporablja tudi kot nadev med plastmi. Pogosto se uporablja, ko želite imeti izdatno, pogosto puhasto prevleko na vrhu stvari, kot so kolački ali ploščice ali torte s prigrizki, ali po vsej zunanjosti večplastne torte. Glazure vključujejo maslene kreme, stepene smetane in oblike meringue. Nekatere vključujejo kuhanje sladkornih sirupov, nekatere vključujejo sladkor v prahu. Najenostavnejši način, ki se ga je večina od nas naučila narediti najprej, so ameriške maslene kreme, hitro stepena mešanica sladkorja v prahu, zmehčanega ali stopljenega masla, mleka ali smetane in arom.
Prednosti glazure za pečenje brez kalorij
Uravnavanje telesne teže
Posameznikom, ki želijo zmanjšati vnos kalorij, brezkalorična glazura omogoča, da si privoščijo sladke dobrote, ne da bi zaužili dodatne kalorije, ki bi lahko prispevale k povečanju telesne teže.
Diabetikom prijazen
Ljudje s sladkorno boleznijo se pogosto trudijo najti sladice, ki ustrezajo njihovim prehranskim omejitvam. Brezkalorična glazura, ki je običajno narejena iz sladil z nizkim glikemičnim indeksom, kot sta eritritol ali stevija, je lahko primerna alternativa, ki malo ali nič vpliva na raven glukoze v krvi.
Zdravje zob
Ker so brezkalorične glazure običajno brez sladkorja, ne spodbujajo zobne gnilobe. Zaradi tega so bolj zdrava izbira za vzdrževanje ustne higiene v primerjavi s tradicionalnimi glazurami, ki vsebujejo sladkor.
Zmanjšano tveganje za kronične bolezni
Z izločanjem sladkorja lahko glazure brez kalorij pomagajo zmanjšati tveganje za kronične bolezni, povezane z visokim vnosom sladkorja, kot so debelost, sladkorna bolezen tipa 2, bolezni srca in presnovni sindrom.
Vrste glazure za peko brez kalorij
Glazura iz maslene kreme
Glazura iz maslene kreme je dobila ime po osnovni stvari, iz katere je narejena – maslu. Kremni del tukaj samo opisuje njegovo teksturo. Narejena je iz čistega masla, ki ga stepemo s sladkorjem v prahu, dokler ne postane kremasto in svetlo.
Maslena krema je najpreprostejša vrsta glazure in prva lekcija glazure 101. Seveda jo je mogoče spremeniti tako, da dodamo arome, kot so vanilija, čokolada ali limona.
Glazura iz stepene smetane
Stepena smetana, kot pove že ime, je narejena iz stepanja težke smetane s sladkorjem v prahu, dokler ne obdrži vrhov. Stepena smetana se uporablja za okrasitev tort, kot sta Schwarzwald & Pineapple Cake.
Glazura iz kremnega sira
To je različica klasične maslene kreme in vsebuje maslo, sladkor in kremni sir kot glavne sestavine skupaj z limono za dodaten okus. Glazura iz kremnega sira je najbolj priljubljena pri rdeči žametni torti, korenčkovi torti in limonini torti.
Meringue glazura
Tovrstno glazuro pripravimo tako, da stepene beljake segrejemo na vodni vodi in mešamo s sladkorjem, dokler ne postane neprozorno bele barve in izjemno kremaste in zračne teksture. Običajno je tudi, da meringue po okrasitvi popečete s pihalnikom, vendar nimam izkušenj s to vrsto glazure.sebe.
Glazura ali glazura je sladka, pogosto kremasta glazura iz sladkorja s tekočino, kot je voda ali mleko, ki je pogosto obogatena s sestavinami, kot so maslo, jajčni beljak, kremni sir ali arome.
Postopek brezkalorične glazure
-
Zmešajte maslo s stojnim mešalnikom z nastavkom z lopatico, dokler barva ne posvetli in postane puhasto.
-
Presejte sladkor v prahu in dodajte skodelico za skodelico ter po potrebi strgajte po straneh, dokler ni mešana in gladka.
-
Dodajte vanilijo in mleko.
-
Nadaljujte z mešanjem, dokler glazura ni zelo rahla in puhasta.
Kako ohraniti glazuro za peko brez kalorij
Izpostavljenost zraku
Zmanjšajte izpostavljenost zraku, da preprečite izsušitev glazure. Tesno ga zavijte s plastično folijo ali postavite v nepredušno posodo, da ohranite vlago.
Izogibajte se vonjavam iz hladilnika
Če shranjujete v hladilniku, se prepričajte, da je glazura dobro zaprta, da prepreči vpijanje vonjav drugih živil.
Razlika med glazuro in glazuro
Konzistenca je glavna razlika med glazuro in glazuro. Osnova glazure je maslo, sladkor in smetana. Glazura je narejena iz sladkorja, vode in koruznega škroba.
Ker vsebuje maslo ali drugo maščobo, je glazura kremasta in puhasta. Glazura je tanjša in sijoča, ker je njena osnova sladkor.
Nasveti za najboljšo glazuro
Presejte sladkor.Včasih se zdi, da je presejanje veliko dela, vendar v tem primeru močno priporočam, da ga ne preskočite. To je tisto, kar bo zagotovilo, da bo vaša glazura lahka, puhasta in gladka.
Uporabite maslo sobne temperature.To je zelo pomembno pri pripravi glazure, saj lahko maslo sobne temperature zadrži zrak in naredi končno glazuro bolj svetlo in zračno, medtem ko toplo ali stopljeno maslo ustvari gostejši rezultat.
Sproti strgajte po straneh.Ko stepemo maslo, dodamo sladkor in proti koncu še naprej strgamo po straneh, ko je treba, da se vse dobro prepoji. Tako boste dobili gladko in puhasto glazuro.
Ustvarite bolj gladek zaključek.Na koncu obrnite mešalnik na nizko hitrost za približno 30 sekund, da odstranite morebitne velike zračne žepke za bolj gladek zaključek.
Izvor
Prvi objavljeni recept za glazuro je bil najden v The Experienced English Housekeeper leta 1769 in je bil pripisan Elizabeth Raffald.1 Vendar se domneva, da je glazura obstajala vsaj 200 let pred objavo.
Prvotno so glazuro najverjetneje nanašali na torte, ki so jih za trenutek postavili nazaj v pečico, da se strdijo in dobijo sijaj. Prav tako je podaljšal rok trajanja nekaterih pekovskih izdelkov. Prva glazura iz maslene kreme je bila narejena v Nemčiji leta 1915 in je danes ena najbolj priljubljenih vrst glazure na svetu.
Ali lahko fondant zmešate z običajno glazuro?
Da, fondant lahko zmešate z navadno glazuro, da dosežete različne teksture in okuse pri okrasitvi torte. Vendar pa morate upoštevati nekaj stvari:
Konsistentnost:Fondant in navadna glazura imata različno konsistenco. Fondant je običajno gladek in upogljiv, glazura pa je lahko kremasta in mazljiva. Njihovo mešanje lahko povzroči teksturo, ki je nekje vmes, zato razmislite, kako bo to vplivalo na splošni videz in občutek vaše torte.
Okus:Fondant in glazura imata pogosto različna okusa. Preden ju zmešate, premislite, ali se bosta okusa med seboj dopolnjevala ali vam bo kombinacija ustrezala. Dodate lahko tudi izvlečke arome ali druge sestavine za izboljšanje okusa.
barva:Barva fondanta in glazure se lahko razlikuje, zato lahko z mešanjem dobite drugačno barvo, kot ste prvotno nameravali. Če je barvna konsistentnost ključnega pomena za vaš dizajn torte, boste morda želeli najprej preizkusiti majhno serijo.
Temperatura:Tako fondant kot glazura sta lahko občutljiva na temperaturo. Če jih mešate, bodite pozorni na to, kako temperatura vpliva na konsistenco. Na primer, če zmes postane pretopla, lahko postane premehka za delo.
Namen:Razmislite, zakaj želite mešati fondant in glazuro. Če gre za določeno teksturo, okus ali vizualni učinek, najprej preizkusite majhno količino, da zagotovite, da izpolnjuje vaša pričakovanja.
Kako zamrzniti torto
Obrežite in poravnajte plasti torte.
To daje vaši torti čist videz in preprečuje, da bi se sesedla.
Prepričajte se, da so stranice gladke in da na vrhu ni "kupol". Najbolje se obnese nazobčan nož ali ravnalec za torte!
Če ste torte pekli s trakovi za enakomerno pečenje, ta korak morda ne bo potreben.
Dodatni prostor pokrijte s trakovi pergamentnega papirja.
Tako bo čiščenje veliko lažje. Po glazuri torte lahko preprosto odstranite pergamentne trakove in razkrijete škripajoče čist vrtljivi krožnik!
Postavite spodnjo plast torte na vrtljivi krožnik.
Počasi in enakomerno postavite prvo plast torte na sredino vrtljivega krožnika. Pod torto lahko daste nekaj glazure, da preprečite premikanje v kasnejših korakih.
Nanesite prvo plast glazure.
Na torto dajte veliko kepico glazure in jo razmažite s pomočjo lopatice. Poskusite ustvariti enakomerno površino, da bo vaša torta čista in stabilna.
Zložite torte.
Vzemite drugo plast torte in jo položite z vrhnjo stranjo navzdol. Nežno ga pritisnite navzdol, da se prepričate, da se drži.
Torto premažemo z drobtinami.
Ta tanka plast glazure preprečuje, da bi se drobtine torte razpršile. Če pripravljate polgolo torto, bo to najbolj zunanja plast glazure.
Torto namažite z glazuro in pogladite stranice.
Če pripravljate popolnoma glazirano torto, ohladite torto v hladilniku, dokler se drobtine ne strdijo, preden nadaljujete s tem korakom.
Na sredino zgornje plasti dajte izdatno količino glazure, nato pa jo razmažite do robov s pomočjo lopatice.
Delajte s četrtino torte naenkrat, medtem ko obračate vrtljivi krožnik. Poskusite narediti površino čim bolj gladko. Pri tem si lahko pomagate tudi z velikimi in majhnimi namiznimi strgali.
Okrasite s cevnimi vrečkami in konicami.
Zabavajte se pri okraševanju torte z različnimi nasveti za navijanje!
Kako nadgraditi glazuro, kupljeno v trgovini
Hitro in enostavno izboljšanje okusa
Že malo teh arom je zelo pomembno. Začnite z majhno količino, kot so navedene, in dodajte več po okusu.
Izvleček.1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta deluje s katerim koli okusom in bo povečala glasnost s katerim koli drugim dodatkom. Druge možnosti vključujejo limono, mandelj, pomarančo, poprovo meto ali kateri koli izvleček, ki se poda k glazuri ali torti.
Začimba za bučno pito.1/2 čajne žličke ali več po okusu.
Aromatizirani kavni sirupi.2 žlici ali več po okusu.
Kakav v prahu.1 čajna žlička naenkrat. To pomaga povečati okus čokolade.
Bourbon, Kahlua.Chambord, Amaretto, Grand Marnier ali drug liker. 2 žlici ali več po okusu.
Lupina citrusov. 1 žlica.
Močna kava ali espresso.1/4 skodelice ali več po okusu. Dodajte to čokoladni glazuri za pravo izboljšanje okusa.
Sol.Samo ščepec soli uravnoteži sladkost glazure v pločevinkah in ji da nekaj globine ter ji pomaga dati pravkar pripravljen okus.
Suhi žele v prahu.2 žlički ali več po okusu. To je tudi dober način za niansiranje bele glazure.
Mleto liofilizirano sadje v prahu.1/4 skodelice ali več po okusu. To je tudi dober način za niansiranje bele glazure.
Naša tovarna
Tovarna Sweet Code Health Lab (China) Ltd leži v okrožju Gaoqing v mestu Zibo v provinci Shandong, v bližini provincialne avtoceste S235, 6 kilometrov stran od vhoda na avtocesto Jinan-Qingdao. Ima udoben prevoz.
Naš certifikat
pogosta vprašanja
V: Kakšna je razlika med glazuro in glazuro?
V: Kakšno glazuro uporabljajo profesionalni peki?
Švicarska maslena krema meringue je priljubljena med številnimi dekoraterji tort zaradi gladkega zaključka na zunanjih tortah in sposobnosti, da drži podrobnosti cevi.
V: Ali je nadev za torte enak glazuri?
V: Katera je najbolj priljubljena glazura?
Maslena krema je najbolj priljubljena vrsta glazure predvsem zaradi malo sestavin in enostavnega nanašanja. Klasična maslena krema zahteva stepanje masla v sladkor v prahu, dokler ne dosežete konsistence glazure.
V: Ali se glazura strdi?
V: Ali na kolačkih uporabljate glazuro ali glazuro?
V: Kako naredite, da ima glazura okus po pekarni?
V: Katera glazura je najboljša za začetnike?
Kar zadeva glazuro, izberite svojo avanturo: če ste bolj začetnik, razmislite o uporabi Easy Vanilla Buttercream Frosting (maslena smetana v ameriškem slogu), Super-Simple Chocolate Frosting ali Cream Cheese Frosting (ki je super odpuščajoča).
V: Kako se imenuje torta brez glazure?
V: Kaj lahko uporabim namesto glazure?
Čist kupček stepene smetane, ki ga namažete po (in celo po sredini) vaše torte, ji daje precej podoben videz kot glazura, vendar se le z dvema sestavinama sestavi hitreje in e
Priljubljena oznake: glazura za peko brez kalorij, Kitajska glazura za peko brez kalorij proizvajalci, dobavitelji, tovarna
Pošlji povpraševanje
Morda vam bo všeč tudi
