Učinkovitost izvlečka belega fižola

Izvleček belega fižola（ - Specifična glikoproteinska struktura v proteinu, ki zavira amilazo, je lahko povezana z - Mestom cepitve glikozida na molekuli amilaze se veže in povzroči - Molekule amilaze so podvržene konformacijskim spremembam, zaradi česar izgubi sposobnost vezave na škrobne glikozide, kar povzroči pri izgubi katalitične aktivnosti. Je glikoprotein z N-terminalno glikozilacijo. [2] Eksperimentalni dokaz ekstrakcije iz Yunnanskega belega fižola v zrnju – protein, ki zavira amilazo, ima učinek zniževanja lipidov in hujšanja pri podganah SD. Po 45 dneh dajanja visokega, srednjega in nizkega odmerka izvlečka belega fižola je bilo ugotovljeno, da beli fižol - protein, ki zavira amilazo, pomembno vpliva na zmanjšanje telesne teže, visceralne maščobe in skupnega holesterola pri debelih podganah.