Prednosti eritritola

V primerjavi s ksilitolom ima eritritol naslednje prednosti:
1. Eritritol je naravno sladilo brez kalorij, medtem ko ima ksilitol kalorije.
2. Eritritol ima večjo toleranco kot ksilitol. Uživanje preveč sladkornih alkoholov lahko povzroči drisko in obstaja problem tolerance, pri čemer je eritritol najvišja toleranca v človeškem telesu.
3. Povprečni indeks glukoze v krvi in ​​povprečni insulinski indeks eritritola sta nižja od ksilitola, zato ima eritritol manjši vpliv na glukozo v krvi in ​​ima tudi antioksidativno delovanje.
4. Številni sladkorni alkoholi delujejo osvežilno, ko jih zaužijemo, kar izhaja iz absorpcije toplote z raztapljanjem. Ko se raztopi, absorbira vašo toploto, zato se počutimo osvežujoče. Stopnja ohlajenosti vsakega izdelka je izražena s koeficientom raztapljanja in absorpcije toplote. Eritritol ima največjo toploto raztapljanja in absorpcije, njegovo hlajenje pa je največje.
5. Glede na proizvodni proces je eritritol edini sladkorni alkohol, proizveden s fermentacijo, ki je bližje naravni transformaciji in ekstrakciji. Vsi ostali sladkorni alkoholi se proizvajajo s hidrogeniranjem, zato je proizvodni proces drugačen.
6. Eritritol v bistvu ni higroskopičen, medtem ko imajo drugi sladkorni alkoholi različne stopnje higroskopnosti, kar širi področje uporabe, če niso higroskopni.
7. Ksilitol se v Evropi uporablja predvsem na področju sladkarij in farmacije. Čeprav FDA in evropski predpisi zahtevajo dodajanje v zmernih količinah, lahko prekomeren vnos v človeško telo povzroči simptome, kot sta povišan krvni sladkor in driska.